Tiramisu

Mmmhhhh einfach lecker und vor Allem so wandelbar.  

Hier die klassische Variante :

Ihr braucht

3 Eier

50g Zucker

250g Mascarpone

1 Prise Zitronenschalenabrieb

200g Löffelbiskuits

4 Espresso

5 cl Marsala oder Kaffeelikör

Kakaopulver zum Bestreuen

Evtl. Beeren

Die Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen und dabei die Hälfte des Zuckers langsam einrieseln lassen.
Danach das Eigelb mit der anderen Hälfte des Zucker cremig schlagen.
Mascarpone und Zitronenabrieb unter die Eigelbmasse rühren und anschließend unter den Eischnee heben.

Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine Form geben und mit dem Espresso und Likör tränken. Anschließend die Hälfte der Mascarponemasse auffüllen, glatt streichen und die letzten zwei Schritte wiederholen.

Für mindestens 4 Std. im Kühlschrank abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

Wer möchte kann das Tiramisu mit frischen Beeren dekorieren.

Liebe Grüße