Pacoquita-Schoko Naked Cake

Hallo ihr Zuckerfeen,

heute möchte ich euch den zweiten Naked Cake zeigen.

Diesmal wurde es nussig und schokoladig.
Über eine liebe Bekannte kam ich an eine brasilianische Süßigkeit Namens Pacoquita.
Es ist ein kleiner Riegel aus Erdnüssen und schmeckt total lecker.

Als sie ihren Sohn in Brasilien besucht hat, hat sie mir 2 Packungen mitgebracht. :D

Man bekommt sie auch über Amazon.

Lockerer Tortenboden

Ihr braucht

4 Eier

200g Zucker

200 ml Öl

200 ml Mineralwasser 

½ Tonkabohne (Abrieb)

250g Mehl

50g Kakao

100g Stärke

1 EL Backpulver

Bereitet zwei 18er Springformen vor und den Ofen auf 170°C Ober/-unterhitze vorheizen.

Die Eier werden mit dem Zucker und dem Tonkabohnenabrieb sehr schaumig gerührt.

Die Masse sollte am Ende ganz hell sein.

Öl und Wasser hinzufügen und kurz einrühren.

Mischt Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver und siebt es über die Eiermasse.

Rührt es auf langsamer Stufe unter.

Den Teig in die vorbereiteten Formen füllen und etwa 30 min. im Ofen backen.

Vergewissert euch mit einer Stäbchenprobe ob der Kuchen fertig ist.

Holt den Kuchen aus dem Ofen, lasst ihn kurz auskühlen und holt ihn aus der Form.

Stellt den Boden zum Auskühlen auf ein Kuchengitter .

Für einen Naked Cake entfernt ihr die oberste Kruste und teilt dann jeden Boden in zwei Teile.

Pacoquita-Schoko-Creme

Ihr braucht

500g Butter

100g Nougat geschmolzen

4 Pacoquita

20g Kakao

Butter in einer Schüssel cremig-schaumig aufschlagen.
Gebt die restlichen Zutaten dazu und schlagt nochmals alles zu einer Creme auf.

Füllt die Creme in einen Spritzbeutel der mit einer Lochtülle versehen ist.

Legt den ersten Boden auf eure Platte und spritzt am Rand entlang Tupfen.

Den innere Kreis könnt ihr einfach füllen.

Hollt euch nochmal zwei Pacuquita Riegel und zerbröselt eine Hälfte über der Creme.

Wiederholt diese Schritte mit 2 weiteren Böden.

Verschließt den Naked Cake mit dem letzten Boden.

Bestreicht den Boden mit Creme und bestreut in wieder mit den Pacuquita Krümeln und mit Schokocurls falls ihr welche da habt.

Schon ist der Naked Cake ist fertig.

Viel Spaß beim Backen und Genießen.