Zimtbällchen

Ihr braucht

150g Butter

125g Rohrzucker

225g Mehl

1 Eigelb

Zum Bestreuen: eine Zimt/-Zucker Mischung

Als Erstes schneidet ihr die Butter in kleine Stücke und

verknetet ihr sie mit Mehl, Zucker, Eigelb zu einem glatten Teig.
 Den Teig solltet für mindestens 3 Stunden an einem kühlen Ort ruhen .

Heizt den Backofen auf 200°C, Umluft vor. 

Knetet den Teig nochmals kurz durch und schneidet ihn in gleichmäßige Stücke. 

Jedes Stück wird mit den Händen zu einer Kugel gerollt.

Für die Zuckermischung wird Rohrzucker und Zimt nach eurem Geschmack gemischt.

Wälzt die Kugeln darin und setzt sie mit etwas Abstand nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backt sie für ca. 10 Minuten. 
Sie sollten noch etwas weich sein wenn ihr sie aus den Ofen holt.

Viel Spaß beim Backen und Genießen.